Curso de embutidos e defumados de frango é realizado em Mondaí

Mais um curso através do Projeto Tecendo Saberes e Sabores da Secretaria de Promoção Social e Habitação aconteceu em Mondaí no dias 06 e 07 de abril. Desta vez foi o curso de embutidos e defumados de carne de frango, ministrado pela monitora do SENAR Simone. O curso aconteceu na ASPUMA onde participaram 14 pessoas que vivenciaram diversas práticas no preparo de produtos como: defumação, quitute, salame, linguiça frescal e toscana, salsichão, mortadela, apresuntado, desossa, enfim, uma diversidade de produtos e técnicas a serem utilizadas para o próprio consumo, além de todo o manuseio no preparo baseado nos princípios das boas práticas de fabricação.

            O grupo participante gostou muito do curso e já solicitou a próxima etapa onde será reforçado a prática da desossa do frango inteiro e em partes bem como, preparo de diversos pratos a base da carne de frango, conforme destaca a Secretária de Promoção Social e Habitação Amariles Menegassi. “Estes cursos ofertados são gratuitos pela parceria entre SENAR e Administração Municipal de Mondaí. Todas  as pessoas que têm interesse  em participar  devem manter contato na Secretaria  de Promoção Social, com a responsável  Jussara, pois sempre estamos  atentos tentando oportunizar as mais diversas oficinas  e cursos”, comenta.

Fonte: Assessoria de Imprensa